Beskrivning

I Mellanöstern är hummus en självskriven gäst på matbordet. I det här receptet ersätter morötterna kikärter och blir en god och färgrik dipp till pommes frites eller grönsaksstavar. 

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt dem svalna. Mixa morötter, vitlök, harissa, spiskummin, tahini, citronsaft och olivolja. Blanda i yoghurten och smaka av med flingsalt.