2 förpackningar Aviko potatisbakelser
1 aubergine
2 zucchini
4 medelstora tomater
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
Hackade färska örter: timjan 20 g, persilja 20 g, basilika 20 g
150 g parmesanost
Värm ugnen till 200°C. Skala löken och dela grönsakerna i cirka 25 mm breda skivor.
Varva grönsaker och potatisbakelser i en smord ugnsform. Pressa vitlöken i olivoljan och blanda med hälften av de hackade färska örterna.
Ringla över anrättningen. Sätt in ratatouillen i varm ugn och tillaga i ca 20 min. Strö över resterande örter och riven parmesan.
