Aioli

Portioner

4

Tid

5-10 minuter

Svårighetsgrad

Lätt/medel

Ingredienser


1 äggula
1/2 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 dl rapsolja
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Beskrivning


Innan du börjar - se till att alla ingredienser har samma temperatur, det minskar risken för att aiolin skär sig.

Vispa ihop äggula, vinäger och senap. Häll försiktigt i oljan under vispning, först droppvis och sedan i en fin stråle. Rör ner den krossade vitlöken och smaka av med salt och peppar. Om aiolin blir för tjock, spä den med några droppar vatten.