Portioner

4

Tid

20 minuter

Svårighetsgrad

Lätt

Se matlagningsfilm

Ingredienser

350 g potatis
450 g Sweet Potato Cubes
2 rödlökar
1 röd paprika
1 gul paprika
400 g frysta gröna sojabönor
rapsolja till stekningen
salt
peppar
chilifl akes
4 äggulor

Beskrivning

Förvärm ugnen och tillaga sötpotatistärningarna
enligt anvisningarna på påsen. Bakas krispiga och goda.
Under tiden – skala och skär din potatis i kuber cirka
1x1 cm. Skölj potatisen (från onödig stärkelse) och
låt rinna av före stekning.
Skala och skär din rödlök i ca 1,5 cm tärningar.
Skär paprikan i 1,5 cm tärningar. Börja med en
stor stekpanna med höga kanter, med en skvätt
rapsolja. Tillsätt potatisen och stek på medelvärme
tills potatisen börjar mjukna och bli gyllene, ca 8
minuter. Tillsätt lök, paprika och sojabönor och
stek ytterligare ca 2 minuter. Paprikan och bönorna
ska behålla sin crunch och vara al dente. Rör
runt försiktigt Smaka av med chilifl akes, salt och
svartpeppar.
Precis innan servering vänder du ner de krispiga
ugnsbakade sötpotatistärningarna. Servera med en
äggula.
Smaklig spis!

Relaterade produkter